Mont des Cats

Questa birra trappista ha cominciato ad essere prodotta nel 2011 presso gli impianti Chimay dell'abbazia di Scourmont, per conto dei padri trappisti dell'omonima abbazia di Mont des Cats, nelle Fiandre francesi, che la producevano nel loro monastero nel passato. Non essendo prodotta all'interno dell'abbazia, la birra non viene riconosciuta quindi con il logo di "autentica birra trappista", pur avendone tutte le caratteristiche.
Ha un colore arancio scuro, torbida e con intensa schiuma bianca di buona persistenza. Note decise chiaramente dolci, con una tendenza all'equilibrio del luppolo: inizia caramellosa ma subito, grazie anche alla carbonazione rilevante, si avverte una discreta secchezza, che la rende decisamente beverina, favorita anche dal grado alcolico non particolarmente elevato.
In conclusione potrei definirla una sorella minore di una Chimay, con un corpo meno intenso e una maggiore frizzantezza. In ogni caso promossa.
(Cucchiarè)
[Mont des Cats][Francia][7.6%][Belgian Strong Ale]
http://www.ratebeer.com/beer/mont-des-cats/147563/

Magnus

 Mia prima birra di questo birrificio italiano, assolutamente soddisfatto da questa loro ale belga. Il colore è marrone e la schiuma beige e pannosa, di media persistenza. Al naso note fruttate e dolci, al palato caramello, malto, frutta e in generale una equilibrata dolcezza. Alcool e frizzantezza giusti, nel complesso un'ottima birra nel suo genere, non spicca ma si presenta davvero bene.
(Cucchiarè)
[Croce di Malto][Italia][7.1%][Belgian Strong Ale]
http://www.ratebeer.com/beer/croce-di-malto-magnus/113450/

Rodersch Barrique

La versione barrique, ovvero affinata in botte, della Rodersch (in stile tedesco kolsch) del birrificio lombardo Bi-Du. Si presenta arancio chiaro, con una schiuma evanescente. Aroma profumato di agrumi. Tendenzialmente luppolata e con una nota acida, sicuramente data dallo stile ma anche dall'affinamento in botte. Finale un po' secco e astringente, carbonazione giusta, corpo leggero, si beve molto facilmente.
(Cucchiarè)
[BI-Du][Italia][5%][Sour Ale]
http://www.ratebeer.com/beer/bi-du-rodersch-barrique/210346/

Kasteel Donker

Una splendida scura del noto produttore belga Kasteel. Colore marrone e una schiuma beige molto sottile, con un deciso aroma di malto. Caramello e dark fruits la fanno da padrona, rendendola una piacevolissima birra dolce dal primo all'ultimo sorso. Alcool ben presente con 11% e carbonazione nella media. Da non perdere quando è disponibile.
(Trincanotte)
[Brouwerij van Steenberge][Belgio][11%][Belgian Strong Ale]
http://www.ratebeer.com/beer/kasteelbier-donker/5205/

St. Bernardus Abt 12

Questa celebre quadrupel non stecca mai, al top della sua categoria. Si presenta marrone scuro con buona schiuma bianca e di media persistenza. Al naso dolce e profumata, malto evidentissimo. Risplende al palato con i suoi sapori di caramello e frutta, con un finale alcolico grazie al corpo deciso dato dai 10%. Abbastanza frizzante per il suo stile, la bottiglia in esame in particolare aveva una notevole quantità di lievito sospeso come si vede. Eccellente e immancabile tra le grandi birre d'abbazia belghe.
(Scorpion)
[St. Bernardus Brouwerij][Belgio][10.5%][Quadrupel]
http://www.ratebeer.com/beer/st-bernardus-abt-12/2530/

Hopus

La nota Lefebvre produce questa bionda piuttosto alcolica che si segnala per le sue qualità  di equilibrio. Dorata con ampia schiuma frizzantina, l'aroma è molto invitante con luppolo e fiori a farla da padrona. Molto interessante al palato con una ottima fusione di dolcezza di malto e frutta e amarezza, relativamente spiccata ma non preponderante, del luppolo, con un tocco di speziato. Abbastanza secca nel finale, invita alla successiva bevuta. Piuttosto evidente l'alcool, elevata la carbonazione. Promossa senza dubbio.
(Casa, da supermercato)
[Brasserie Lefebvre][Belgio][8.3%][Belgian Strong Ale]
http://www.ratebeer.com/beer/lefebvre-hopus/96146/

Trap 40 Grand Cru

Dorata un po' opaca e con schiuma persistente e cremosa, aroma di malto ma piatto. Sapore secco, maltato, e con finale amaro molto deciso e dalla elevata carbonazione. Alcool relativamente presente. Una birra nel complesso mediocre.
(Casa, da supermercato)
[Brouwerij Huyghe][Belgio][8%][Belgian Strong Ale]
http://www.ratebeer.com/beer/trap-40-grand-cru/21099/